Ubi bit merah adalah tanaman jenis umbi-umbian yang batang maupun buahnya berwarna merah keunguan, didalam bahasa inggris buah ini dikenal dengan nama "beetroot". Buah ini memang belum banyak dibudidayakan di Indonesia karena itu harganya masih cukup mahal, harga buah bit per kg rata-rata adalah Rp.60.000,-.
Selain dengan cara dimasak, ubi bit merah juga bisa dimakan langsung yang umumnya dibuat sebagai campuran salad
buah dan
sayur. Ubit bit merah ini juga banyak diolah dengan cara dibuat jus dengan mencampurkan-nya dengan
buah alpukat dan sedikit perasan lemon serta gula secukupnya, rasanya akan sangat nikmat.
Bagi anda yang ingin mencoba memasak bit merah ini dengan cara dipanggang berikut ini anda bisa menyimak cara dan resepnya :
1. Bersihkan semua kotoran yang melekat pada ubi bit merah dengan cara disikat lalu bilas dengan air bersih.
2. Pisahkan batang dan daun bit merah dengan umbinya dengan menggunakan pisau yang tajam.
3. Panasakan oven untuk memanggang hingga bersuhu sekitar 300 derajat celcius.
4. Gosok bit merah tersebut dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam secukupnya lalu tempatkan dalam sebuah loyang yang sebelumnya telah dilapisi dengan alumunium foil agar nantinya bit tidak menempel pada permukaan loyang.
5. Masukan bit merah yang berada dalam loyang kedalam oven selama sekitar satu jam.
6. Periksa dengan sendok garpu apakah sudah empuk merata atau belum, bila sudah empuk segera angkat dan dinginkan.
7. Setelah bit merah menjadi dingin, anda bisa mengupas kulit luarnya dengan pisau lalu sajikan dan rasakan kenikmatan bit merah panggang ini yang tak kalah enak dengan ubi cilembu.
Selain rasanya yang nikmat, ternyata bit merah juga memiliki banyak sekali manfaat yaitu :
1. Membersihkan ginjal dan empedu, untuk proses ini biasanya bit dibuat jus dengan dicampurkan
ketimun dan
wortel lalu diminum pagi dan sore hari.
2. Memperkuat fungsi darah dan sistem peredaran darah.
3. Meningkatkan metabolisme tubuh.
4. Menurunkan kolesterol.
5. Mengatasi anemia (kurang darah).
6. Mengatasi masalah pencernaan seperti perut kembung dan susah buang air besar.
7. Menurunkan tekanan darah dan menyehatkan jantung.
Setelah mengetahui berbagai manfaat dan cara mengolah bit merah ini sekarang saatnya anda mendownload beberapa lembar mewarnai gambar ubi bit merah dibawah ini agar lebih mudah mengenalkan-nya kepada anak-anak.